このレシピはblogにも載せています。 和菓子 ふく https://wagashi-fuku.com/ Instagram ふく https://www.instagram.com/29.sakura/ モチモチふわふわ白玉団子の作り方 https://wagashi-fuku.com/index.php/2022/08/12/siratama/ ●白玉団子 ※材料 約30個（1個7g） 白玉粉 100g 絹ごし豆腐 120g 水 適量 １．白玉粉に絹ごし豆腐を加えこねる。 ２．小さじ１の計量スプーンで1杯ずつ水を加えながらよくこね、丸められるギリギリまで水を加えていく。なるべく柔らかくした方が出来上がった団子は柔らかくフワフワする。（少しの水の量で急に柔らかくなるのでスプーンで足していくこと。もし入れすぎて丸められなくなったら、白玉粉を足す。）（絹ごし豆腐の商品によってお豆腐の水分量が違うので、こねながら少しずつ水を足すこと。お豆腐を足しても良い。） ３．鍋に湯を沸かし、１個７gに丸めた白玉を入れて湯がく。浮き上がって１分程で水に取る。２、３度水を入れ替えて冷やす。すぐに食べる場合は、氷水で冷やす。 ※冷蔵で2日。 【冷凍】ザルで白玉団子の水を切り、トレーにクッキングシートを敷き、隣同士がくっつかないように並べて冷凍する。1時間ほどで凍れば、保存袋に移して冷凍庫で保存。使うときはそのまま自然解凍で柔らかくなる。 TOMIZ…
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〜かき揚げ丼 by 天房 の作り方〜 ■材料（2個分） やりいか・・・・・・・・・・・1/2はい 芝えび（むき身）・・・・・・・15尾 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個 小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ1強 玉水（水9：卵黄1）・・・・・・300ml 小麦粉（玉水用）・・・・・・・100g サラダ油・・・・・・・・・・・1.2L ごま油・・・・・・・・・・・・50g ご飯・・・・・・・・・・・・・適量 [タレ] みりん・・・・・・・・・・・・90ml しょう油・・・・・・・・・・・90ml 中ざら糖・・・・・・・・・・・小さじ1/2 水・・・・・・・・・・・・・・270ml 混合節（さば・いわし）・・・・3g…